Château Pape Clément 2012 - Pessac-Léognan (Rouge)

Historique de la Maison : Château Pape Clément

Le Château Pape Clément est l’un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux, avec des origines remontant à 1252. Situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, il porte le nom de son propriétaire historique, Bertrand de Goth, qui devint le pape Clément V en 1305. Depuis, le domaine n’a cessé de rayonner, produisant des vins de grande finesse et de structure, fruit de plusieurs siècles de savoir-faire viticole. Aujourd’hui, sous la gestion de Bernard Magrez, Château Pape Clément continue d’incarner l’excellence des vins de Graves, alliant tradition et innovation.

Présentation de la Cuvée : Château Pape Clément Rouge

Ce Grand Cru Classé de Graves est élaboré avec une précision digne d’un travail d’orfèvre. La cuvée rouge du Château Pape Clément se distingue par sa complexité aromatique, son équilibre et sa capacité à vieillir admirablement. Elle reflète le terroir unique de graves et de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une élégance et une profondeur inégalées.

Présentation du Millésime 2012 dans l’Appellation Pessac-Léognan

2012 est un millésime très équilibré à Bordeaux, marqué par une météo capricieuse mais rattrapée par un bel été et une fin de saison idéale pour la maturation des raisins. Dans l'appellation Pessac-Léognan, les rouges de 2012 se distinguent par leur fraîcheur, leur fruité éclatant et des tanins parfaitement intégrés. Les meilleurs domaines, comme Château Pape Clément, ont su produire des vins d'une précision remarquable, promesse de longues gardes.

Détails et Spécificité de cette Cuvée dans le Millésime 2012

• Assemblage : 44% Merlot, 53% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
• Terroir : Graves profondes et argilo-calcaires.
• Vinification et élevage : Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins. Fermentation en cuves bois, suivie d’un élevage de 18 mois en barriques neuves (80%).
• Teneur en alcool : 13.5%.
• Notes de dégustation :
  • Robe : Rouge grenat profond aux reflets pourpres.
  • Nez : Puissant et complexe, mêlant des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûres), d’épices douces (vanille, réglisse) et une touche subtile de fumée.
  • Bouche : Ample et structurée, avec des tanins soyeux et une acidité bien intégrée. Finale persistante sur des notes de cacao et de graphite.
• Condition de la bouteille : Parfait état de conservation, étiquette impeccable, niveau et couleur irréprochables.

Accords Mets et Vin

Idéal pour accompagner des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf rossini, un agneau de Pauillac rôti, ou encore un plateau de fromages affinés à pâte dure comme le comté 36 mois. Ce vin peut également s’accorder magnifiquement avec des plats en sauce à base de truffes ou de champignons.