Voor de liefhebbers van fruitige en verrassende witte wijnen met een verrassende neus. Mooie intense Viognier met aroma's van mango en abrikoos die zich vermengen met tonen van viooltjes. Ook op het palet heel mooi in evenwicht en vol zachtheid. Hele mooie prijs-kwaliteit tafelwijn met een heerlijke aromatische harmonie. Erg lekker bij de borrel of gegrilde vis.

Olivier Azan maakt al 30 jaar biologische wijnen in Zuid-Frankrijk. Hij is één van de pioniers in de biologische wijnbouw en was de eerste in zijn appellation Picpoul de Pinet die echt biologisch werkte. Olivier is ook een van de oprichters van Millésime Bio. Dit is de grootste en meest toonaangevende bio beurs voor wijn ter wereld. In 2018 stonden er 950 bio producenten op de beurs. De wijnen die Olivier maakt houden van de zomer. De Mistral (zeewind) zorgt ervoor dat de druiven niet gekookt worden door de zon en dat schimmels geen kans hebben.

• Land / streek:   Frankrijk / I.G.P. Pays d’Oc
• Druivensoort(en): 100% Viognier
• In de wijngaard: Biologische wijnbouw. Bodem bestaande uit klei en kalksteen. Stokken van ca. 7 jaar oud. 
  
• In de wijnkelder: Temperatuurgecontroleerde gisting. Rijping op inox. 
• Keurmerk:   ECOCERT  -  Biologisch