Bestheim is een van de grotere coöperaties in de Elzas. Door het grote aantal aangesloten wijnboeren, zijn er veel diverse terroirs die zorgen voor een gevarieerd aanbod wijnen op basis van de typische variëteiten, waaronder pinot noir. Pinot noir kent verschillende gedaantes: van lichtvoetig fruitig tot gestructureerd kruidig. Deze elzasser draagt eerder die laatste signatuur, met een duidelijke houttoets, kruiden en sappige tannines.