Misschien ken je Japaneasy al, het Japanse kookboek van Tim Anderson, maak dan nu kennis met de vegan versie. Dit boek is, net als Tokyo Stories van dezelfde schrijver, niet alleen een beauty aan de buiten-, maar ook aan de binnenkant. 

Zelfs de meest verstokte carnivoor zal het water in de mond lopen bij het lezen van de recepten. Om er een paar te noemen: vegan Japanese mayo, crispy fried aubergine with spicy miso sauce, kimchi and tofu gyouza, cauliflower katsu curry.

Dit boek laat je zien hoe vegan-vriendelijk de Japanse keuken is. Met een paar aanpassingen kun je heel veel lekkere, klassieke recepten maken. Want hey, wie mist de smaak van vlees met ingrediënten als miso, gedroogde shiitake en ponzu.

Bijzonderheden:

• taal: Engels
• uitvoering: hardback
• pagina's: 208