De lange port geschiednis van Fonseca stamt uit het jaar 1815, toen de twee families Fonseca en de familie Monteiros begonnen aan het avontuur. Met de juist gedachten en vakmanschap is het port huis uitgegroeid tot en wereld speler. Het motto van Fonseca is vastberadenheid en kwaliteit. Zolang men vastberaden is blijft de kwaliteit vanzelf komen zegt de huidige eigenaar de familie Guimaraerns. Het is de familie Guimaraerns die inmiddels meer dan honderd jaar aan de weg heeft getimmerd aan de huidige kwaliteit van de fonseca port's.

Veel arbeid voor deze Fonseca Aged Tawny 20 Years Old

De gebruikte druiven voor dee Fonseca Aged Tawny 20 Years Old zijn afkomstig uit verschillende oogstjaren met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. De wijnen die voor deze blend zijn gebruikt hebben al deze tijd in kleine eikenhouten vaten doorgebracht waardoor de rijping fenomenaal is. Maar voordat de wijnen opgeslagen kunnen worden dient er eerst ontzetten veel werk in de wijngaarden verzet te worden. De wijngaarden voor deze 20 jaar oude port bevinden zich allemaal boven aan de hellingen in de Douro Vallei. Hier ontvangen de druiven naast de warmte van de zon ook voldoende verkoeling door de hoogte en de wind die door de vallei heen waait. Dat is erg van belang voor een evenwichtig groeiseizoen voor de druiven. Wanneer deze druiven de juiste rijpheid hebben behaald zal de handmatige oogst worden gestart. Alleen het beste fruit komt in aanmerking voor de persing en de lange lagering. Hierdoor blijft de kwaliteit van wijn goed gewaarborgd.

De smaak van de 20 jaar oude port van Fonseca

Deze 20 jaar oude port is een fles om jezelf eens lekker mee te verwennen of om cadeau te doen bij een bijzondere gelegenheid. Wanneer we de Fonseca 20 year Old Matured in Wood in het glas zien, zien we de kenmerkende Amberkleur voor een oude port. Hoe ouder de port word, hoe lichter deze van kleur zal zijn. In de geur van deze rode port van 20 jaar oud noteerden wij aroma’s van rijp zwart fruit, kaneel, licht iets van eikenhout en een vleugje vanille. De smaak is heerlijk vol en krachtig en zijdezacht. Met daarbij smaak nuances van rijpe kersen en pruimen, krentjes, vijgen en iets kruidig met een milde ondertoon van vanille. De afdronk is heerlijk intens en smaakt toch echt wel naar nog een slokje. Neem een stukje oude kaas en uw avond zal compleet zijn!