Het Breekmes PRO is ontwikkeld voor het gecontroleerd breken van zeer harde Parmezaanse kazen. Dit professionele breekmes combineert kracht, precisie en balans in één ontwerp. Het lemmet loopt volledig door in het handvat voor maximale stabiliteit tijdens het wrikken. Ideaal voor ambachtelijk gebruik in kaaswinkel of horeca.

Waarom dit het ideale breekmes voor jou is:

• Speciaal voor harde kazen: Ontworpen voor het splijten van Parmezaanse kaas en andere extra harde kaassoorten.
• Krachtig en scherp lemmet: Gemaakt van hoogwaardig RVS voor gecontroleerd wrikken en breken.
• Volledig doorlopend staal (full tang): Het lemmet loopt door in het handvat voor extra stevigheid en stabiliteit.
• Ergonomische handgreep: Comfortabele kunststof grip voor veilig en gecontroleerd werken.

Voor het breken van een volledig Parmezaans kaaswiel gebruik je dit breekmes in combinatie met het Kerfmes PRO en twee Parmesanmessen PRO. Je kerft eerst de korst in één rechte lijn. Vervolgens plaats je de Parmesanmessen in de kaas en wrik je met het Breekmes PRO op meerdere punten langs de inkeping. Door dit aan beide zijden te herhalen, splijt het wiel gecontroleerd in twee delen.

Dit breekmes is geschikt voor professioneel dagelijks gebruik. Reiniging in de vaatwasser is mogelijk, maar handwas wordt geadviseerd voor langdurig behoud van scherpte en kwaliteit. Je ontvangt 10 jaar garantie op dit professionele mes.