Cortese plant je aan als je als wijnbouwer houdt van een uitdaging. De druif heeft een geheel eigen wil en moet optimaal rijp zijn om complexe wijnen af te leveren. Maar als dat lukt: genieten geblazen. Deze gavi van op een 400 m hoge ijzerbodem zal je daar zonder twijfel van overtuigen. Over 2023 wist Stefano Chiarlo het volgende te vertellen: “In de Gavi-regio viel, in tegenstelling tot elders, voldoende regen. Dat resulteerde in een uitzonderlijke kwaliteit. De aanvankelijke bezorgdheid over de oogst verdween bij de hevige regenval eind augustus. Die herstelde het evenwicht en bevorderde de optimale rijping van de druiven.”