Violettes 2023 is een bijzondere rode wijn van Terra Vita Vinum, vervaardigd met 100% Cabernet Franc. Deze cuvée wordt gemaakt door een gedeeltelijke maceratie van hele trossen, wat resulteert in een intens expressieve wijn met een unieke schistige bodem. De wijn is 12 maanden gerijpt in een combinatie van traditionele en innovatieve vaten (concreet ei, tonnen en amphora’s) zonder klaring of filtratie, met een minimale toevoeging van sulfieten om de pure fruitexpressie te behouden.

• Land / Streek: Frankrijk / Loire Valley

• Druivensoort: 100% Cabernet Franc

• Productiemethode: Hele trossen maceratie, spontane fermentatie met inheemse gisten, 12 maanden rijping in een mix van concrete ei, tonnen en amphora’s

• Alcohol: 13% vol

• Tasting notes: Complexe neus met tonen van rijpe rode bessen, een subtiele violette toets en mineraliteit afkomstig van de schistrijke bodem. In de mond is de wijn vol, met zijdezachte tannines en een langdurige, verfijnde afdronk.

• Lekker bij: Gegrild rood vlees, rijke stoofschotels, harde kazen en als een bijzondere wijnbeleving op zichzelf.