Muri's UZUME is de nieuwste en meest prestigieuze colab, tot stand gekomen met de legendarische Franse chef Anne-Sophie Pic, de meest bekroonde vrouwelijke chef ter wereld met maar liefst 12 Michelin-sterren in haar restaurants wereldwijd. Samen met haar Chief Executive Sommelier, Paz Levinson, hebben we een blend gecreëerd die moderniteit, elegantie en inspirerende creativiteit belichaamt. Na tweeënhalf jaar van ontwikkeling en talloze bezoeken aan het gerenommeerde Maison Pic, zijn we enorm trots om dit bijzondere rosé meesterwerk te presenteren.

Ontdek hier alle andere verrassende smaken van het gerenommeerde Muri Drinks.

Smaakbeleving: Uzume is een droge, sprankelende rosé die geïnspireerd is door de nostalgische combinatie van aardbeien en room. De aardbeien worden op drie manieren gefermenteerd – koolzuurmaceratie, lacto-fermentatie en met wijngist – om hun heerlijke smaak te versterken. De blend krijgt zijn luxueuze romigheid door toevoeging van yoghurtwei.

De speelse smaken krijgen meer gastronomische diepgang door de toevoeging van ijs-geklaarde tomatenwijn, wat de blend een complexe hartigheid geeft. Verder voegt gerookte vanille, zorgvuldig gerookt boven beukenhout in onze eigen rokerij, een intrigerende dimensie toe.

Culinair: Uzume is de perfecte drank om feestelijke gelegenheden te vieren, ideaal als aperitief. Bij Maison Pic in Valence wordt Uzume geserveerd met een verfijnd gerecht van kreeft, en het past prachtig bij schaaldieren. Het is ook heerlijk bij salades en licht gegrilde groenten, en een verfijnde keuze voor dinerfeestjes. Uzume kan ook goed worden gecombineerd met rood vlees, tomatencreaties, een selectie kazen of desserts met subtiel zure roodfruittonen.

Serveer suggesties: Serveer Uzume gekoeld op een ideale temperatuur van 12°C in een wijnglas. Geniet ervan puur of in een cocktail, bijvoorbeeld met een druppel crème de cassis om de aromatische diepte te accentueren.