Deze bijzondere wijn is een blend van alle vier(!) de Lieu-dits van de familie Stéphan, namelijk: Coteaux de Bassenon, de Tupin, So Brun en Binardes. Normaliter als vier verschillende (top)wijnen gebotteld, maar nu alsware een gelegenheidscuvée geblend tot één superwijn, zo laat het etiket al raden. Grijp uw kans, want het zomaar kunnen zijn dat deze wijn maar één keer gemaakt wordt. Reden? 2021 was geen kwantitatief jaar. De kwaliteit is echter (meer dan) dik in orde! U wordt omvergeblazen door fijn spicy rood fruit, een pootje gelapt door de muntige kruidigheid, krabbelt weer op door subtiele tannine, en staat weer fier op de benen door die heerlijke sappige zuren. Overdonderend goed: 'L'Ultime'.

Land / Streek: Frankrijk / Rhône
Producent: Maison Stéphan
Druivensoort: 85% Syrah, 15% Viognier
In de wijngaard: Alle druiven uit oude bio wijngaarden geplant tussen 1896 en 1997 op graniet en leisteen.
In de kelder: Natuurlijke vinificatie, 2 jaar rijping in gebruikte houten vaten, niet geklaard en gefilterd, geen sulfieten toegevoegd. 
Keurmerk: Biologisch & biodynamisch