Louis Latour Bourgogne Aligoté 2023 Bourgogne, Frankrijk

Louis Latour Bourgogne Aligoté 2023 is een frisse witte Bourgogne van Aligoté, de traditionele tweede witte druif van de streek naast Chardonnay. Deze wijn laat precies zien waarom Aligoté zo geliefd blijft in Bourgogne: levendig citrusfruit, frisse amandel, een ronde aanzet en een schone, minerale finale. De druiven komen van 30 jaar oude stokken op kalksteenbodems en worden met de hand geoogst, waardoor deze Aligoté meer precisie en verfijning krijgt dan je in deze categorie vaak tegenkomt.

Wijngaarden en regio

Bourgogne Aligoté komt uit de bredere Bourgogne appellation, waar Aligoté al lang een eigen plaats heeft naast Chardonnay en Pinot Noir.

• Ligging / Herkomst: Deze wijn valt onder de appellation Bourgogne Aligoté. Dat is een regionale Bourgondische herkomst die volledig draait om witte wijn van Aligoté.

• Bodem: De wijnstokken staan op kalksteen. Deze bodem helpt de druif aan frisheid, spanning en een minerale ondertoon in de afdronk.

• Wijngaard & Oogst: De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, wat helpt om het fruit zorgvuldig en schoon binnen te brengen.

Druivensamenstelling

Deze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Aligoté.

• Aligoté – Bourgogne: Wat is Aligoté? Aligoté is een traditioneel wit druivenras uit Bourgogne, bekend om frisse citrus, levendige zuren en een fijne amandeltoets. De druif werd extra beroemd door Kir, de Bourgondische aperitiefmix van Aligoté met crème de cassis.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op frisheid, zuiverheid en een ronde maar energieke stijl.

• Vergisting: De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het citrusfruit helder aanwezig, terwijl de zuren wat zachter worden en de wijn ronder aanvoelt.

• Rijping: De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse citroen, amandel en minerale spanning zuiver en ongehout.

• Bewaarpotentieel: Deze Bourgogne Aligoté heeft een bewaarpotentieel van 2–5 jaar. Dat past goed bij de frisse, minerale stijl waarin citrus en directe drinkbaarheid centraal staan.

Proefnotities en serveertips

In het glas heeft Bourgogne Aligoté 2023 een schitterende bleekgele kleur met subtiele groene reflecties. De geur is expressief, met frisse citroen en delicate aroma’s van verse amandel. De smaak is rond en levendig, met citrus, nootachtige amandeltonen en een schone minerale finale.

• Serveertemperatuur: Serveer deze Bourgogne Aligoté op 10–12 °C, zodat de citrus, amandel en minerale frisheid mooi strak blijven.

• Gerechten: Lekker als aperitief en bij schaal en schelpdieren, charcuterie, lichte visgerechten en frisse salades.

Meer informatie over Maison Louis Latour

Maison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een domaine van 50 hectare en een sterke reputatie voor wijnen waarin herkomst, elegantie en precisie centraal staan. Met Bourgogne Aligoté laat Louis Latour de frisse, klassieke kant van Bourgogne zien, naast de bekendere wijnen van Chardonnay en Pinot Noir.