De familie Fenocchio bezit maar liefst vier verschillende Barolo cru’s; Villero, Castellero, Cannubi en Bussia. Hier staan de beste wijnstokken aangeplant met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. Dankzij de jarenlange ervaring weten zij precies wat de wijnstokken nodig hebben. Ze genieten van het perfecte klimaat dankzij de hoge ligging van de wijngaarden. De frisse wind die door de wijngaarden blaast compenseert de warmte overdag. En dat bevordert het rijpingsproces. Deze Barolo van het Italiaanse Giacomo Fenocchio is van ongekend hoge kwaliteit. Proef en geniet!

Italiaans familiebedrijf Fenocchio’s

Vijf generaties Fenocchio's produceren sinds 1894 wijn uit hun wijngaarden in het hart van de Bussia in Monforte d'Alba. Het grootste deel van de productie werd lokaal verkocht tot 1964, toen de ambitieuze en energieke Giacomo Fenocchio het landgoed overnam. Zijn doel was om de beste wijnen van heel Barolo te maken, dus kocht hij eersteklas percelen in enkele van de beste crus in de Langhe, waaronder Villero in Castiglione Falletto en Cannubi. Tegenwoordig heeft Giacomo's zoon Claudio de wijnbereidingstaken voor het landgoed overgenomen en zet hij de traditie van zijn vader voort om ongerepte wijnen te maken van de grootste wijngaarden in Barolo.

Langdurige houtlagering voor Giacomo Fenocchio Barolo

De Nebbiolo druiven zijn afkomstig uit de gemeente Monforte d’Alba. Op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau genieten de wijngaarden van de nodige verkoeling. De wijnstokken staan aangeplant op bodems bestaande uit zand, klei en kalksteenmergel. De druiven worden zorgvuldig geoogst bij optimale rijpheid. De druiven vergisten met een zeer lange inweking van 40 dagen in roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpt de wijn 6 maanden in roestvrijstalen tanks en 30 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken. Deze Barolo is diep robijnrood van kleur met levendige, heldere highlights. Deze rode wijn heeft een intens, etherisch boeket, met aroma's van zoethout en wilde roos naast warme en kruidige aroma's.