Geen natuurwijn maar 'een ode aan de natuur'. Beetje verwarrende naam aangezien wij ook veel natuurwijn verkopen. Desalniettemin is het een mooie licht kruidige rode wijn! Mooi in het midden, niet te zuur, niet te zoet, niet te licht, niet te stevig, niet te fruitig, niet te kruidig. Een allemansvriend.

Olivier Azan maakt al 30 jaar biologische wijnen in Zuid-Frankrijk. Hij is één van de pioniers in de biologische wijnbouw en was de eerste in zijn appellation Picpoul de Pinet die echt biologisch werkte. Olivier is ook een van de oprichters van Millésime Bio. Dit is de grootste en meest toonaangevende bio beurs voor wijn ter wereld. In 2018 stonden er 950 bio producenten op de beurs. De wijnen die Olivier maakt houden van de zomer. De Mistral (zeewind) zorgt ervoor dat de druiven niet gekookt worden door de zon en dat schimmels geen kans hebben.

• Land / streek:   Frankrijk / I.G.P. Pays d’Oc
• Druivensoort(en):   33% Syrah, 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon
• Karakter:   Licht kruidig en fruitig
• Keurmerk:   ECOCERT  -  Biologisch
• Proefnotitie:  Vol fruitige borrel/ dinerwijn. Rijp fruit, lichte zuren, licht aromatisch, rijp rood fruit, licht zwart fruit, specerijen
• Lekker bij:   Als aperitief, salades, vis met rijke sauzen, bbq, tajine