Een taart met karakter en kleur. De Passie draait volledig om één ingrediënt: rijpe passievrucht, verwerkt in een luchtige bavaroise die elke hap vult met tropische zuur-zoete intensiteit. Een cremeux van verse framboos geeft tegenwicht — een bessige, rondere tegenstem die de felle passie mooi in balans houdt.

Afgewerkt met een spiegelgladde gele passie glacage en een royaal boeket vers fruit. Zonnig op tafel, nog zonniger op het bord. Een feestelijke taart voor een verjaardag, een zomerse borrel of elk moment dat om een vleugje vakantiegevoel vraagt. Voldoende voor 6–8 personen en met de hand opgebouwd in ons atelier in Lisse.

Decoratie kan verschillen!

Bavaroise passie
Cremeux van framboos
Decor van passie glacage en vers fruit

6-8 pers