De expressie van het zuiden in een fles. Aromatisch en bloemig in de neus en met een zachte mineraliteit. Mooi vol en rond in de mond dankzij de rijping op barrique en toch met een ongekende frisheid voor de Languedoc. Complex en toch heel goed (en snel) drinkbaar. Perfect voor op tafel voor 'even een avondje helemaal uit' of gewoon met het bord op de schoot. Maakt eigenlijk niet uit. Een flesje Le Grand Carré met een sole meunière of gewoon met een Hollands sliptongetje. In beide gevallen heerlijk, beloofd.

In 2004, besloot vierde generatie wijnboer Lionel Maurel het even net iets anders aan te pakken dan zijn vader, grootvader en overgrootvader. In plaats van zijn druiven voor lage prijzen door te verkopen aan grote coöperaties, zou hij zijn eigen wijn maken. Na een periode van werkervaring bij andere wijnboeren (o.a. Thierry Allemand en Didier Barral), streek hij neer in Nébian, Languedoc, zo'n 40km ten noordwesten van Montpellier. Zijn druiven groeien verspreid over 8 ha op terrassen van het Villafranchien tijdperk, gekenmerkt door wit kwartskiesel. Volgens Lionel moet elke wijn het resultaat zijn van de kwaliteit van het terroir en de klimatologische omstandigheden van het jaar. En toch, ondanks het hete (lees heel HEET) klimaat, weet hij lichte, zachte en elegante wijnen te produceren.

Lionel werkt zo natuurlijk mogelijk in de wijngaard en in de kelder. Zijn wijngaarden worden sinds 2004 natuurlijk bewerkt.

Land / Streek: Frankrijk / Languedoc
Druivensoort: Terret, Vermentino, Chenin Blanc, Clairette
In de wijngaard: Met de hand geplukt eind augustus, begin september. Druiven worden ontsteelt op soort gesorteerd voor de maceratie. Biologische landbouw
In de kelder: Fermentatie op de eigen gisten, 15% gerijpt op barrique, 85% op inox gedurende 12 maanden. Ongefilterd.
Keurmerk: Ecocert - biologisch