Deze Rose bestaat uit 62 procent Chardonnay en 38 procent Pinot Noir. Een mousserende wijn waar de structuur van de eerste de gratie van de laatste ontmoet.

De mousserende wijnen van Bellavista

In 1977 werd het wijnhuis Bellavista opgericht door een rijke industrieel uit Brescia, Vittorio Moretti, die de grote mogelijkheden in dit wijngebied zag. Inmiddels beschikt dit wijnhuis over 117 hectare eigen wijngaarden, die grotendeels beplant zijn met de druivenrassen voor de mousserende wijnen: Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero. Alle druiven worden met de hand geplukt en verwerkt. Alle mousserende wijnen worden op dezelfde manier gemaakt als Champagne. Dat wil zeggen dat er gebruik wordt gemaakt van oude houten persen. Veertig procent wordt opgevoed in eiken vaten. Mattia Vezzola is de wijnmaker en die heeft het talent om de bijzondere ideeën van Moretti te verwezenlijken. Hij bezit kwaliteit waarmee hij wijnen maakt die uitblinken in pure concentratie, zonder dat het ten koste gaat van de elegantie. Deze Cuvée is geproduceerd met de grootste zorg en volgens de strengste Bellavista-normen en wordt samengesteld uit dertig afzonderlijke oogstselecties. De selecties worden apart gefermenteerd, waarbij sommigen rijpen in kleine vaten van wit eikenhout. Dit zorgt voor versterking van de intensiteit. De rosé wordt in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd. De wijn rijpt minstens vijf jaar in de kelders van Bellavista voordat de vintage op de markt komt.

Een Rose met fruitige aroma’s

Deze betoverende rosékleurige mousserende wijn bevat veel kleine bubbels, die lang aanhouden. In deze aromatische Bellavista rosé herken je geuren van witte perzik, wilde aardbeien, citrusvruchten, golden delicious appels en een hint van geroosterd brood. Een mousserende wijn, die mooi in balans is. In de mond is de wijn sober, fris, droog en tegelijkertijd betoverend. De combinatie van strakheid en spanning wisselen elkaar af. De smaak doet denken aan bramen, amandelen en een hint zwarte besjes.