Frisse zachte witte dessertwijn uit Coteaux du Layon. Het is een vrije frisse/lichte witte Moeulleux (zoete witte dessertwijn) en helemaal niet dik of stroperig. Juist meer fris, in de licht tropische sferen als ananas met licht perzik/honing/abrikoos en juist met mooie zuren.

Château de Passavant is gebouwd door Foulques Nerra in de 12de eeuw op een oude vesting plaats aan de rivier de Layon. De wijnkelder daarentegen is zeer modern.
In de wijngaard: Bodem van leisteen met soms zand of kiezel, wijngaarden liggen 60 m boven zeeniveau, goede natuurlijke drainage. Handmatige oogst.
In de kelder: 5-7 dagen maceratie, tussen de 6 en 12 maanden op ‘de lees’.

• Land / streek: Frankrijk / Coteaux du Layon (Loire)
• Druivensoort(en): 100% Chenin Blanc
• Karakter: Elegante frisse dessertwijn
• Keurmerk: DEMETER - biodynamisch
• Proefnotitie: Frisse Moelleux. Perzik, abrikoos, rode appel en ananas. Goede balans tussen zuur/zoet/fruit/mineralen.
• Lekker bij: Foie gras, ‘tropische’ steenfruit, appel, (stoof-)peer desserts, lichte kaas, licht zoete desserts. Na openen kurk op de fles en in de koeling blijft de wijn (minimaal) een maand goed.

Klik hier voor de wijnomschrijving.