Warme aroma's van honing, amandel en een vleugje boter samen met sappige appels en een beetje lemoncurd, deze Le Blanc uit Bordeaux. Rijk in de neus, een fijn mondgevoel en een goede lengte. 

Catherine en Jean Luc Hubert zijn de 5e generatie wijnmakers van Château Peybonhomme-les-Tours. In het conservatieve Bordeaux worden de wijngaarden sinds 2000 biodynamisch bewerkt. Jong drinkbaar. Château La Grolet in Côtes is het andere château van de Huberts.

Land / streek: Frankrijk / Bordeaux
Druivensoort(en): 45% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon, 5% Colombard
Keurmerk: Demeter - biodynamisch
In de wijngaard: Terroir van klei en kalksteen. Stokken van ca. 12 jaar oud. 
In de wijnkelder: Spontane vergisting, 40% in nieuwe houten vaten en voor 60% in betonnen vaten. Druiven gaan door zachte pers. 6 maanden rijping met eens in de zoveel tijd battonage, het omroeren van wijn en gistcellen. Gefilterd.