Wat een souplesse heeft deze top wijn van Domaine de la Janasse en is afkomstig uit het wijngebied Cotes du Rhone Villages. De Cotes du Rhone Villages is een mix van gelijke delen van Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah. Het is een volle, zijdezachte wijn met heldere zuren.

Wijnmaken volgens traditie en moderne technieken

In de afgelopen kwart eeuw is Domaine de la Janasse uitgegroeid tot een van de meest gewaardeerde landgoederen in Chateauneuf-du-Pape. Onder leiding van broers en zussen Christophe en Isabelle Sabon, combineert het landgoed het beste van zowel traditionele als moderne technieken om een collectie echt meeslepende wijnen te maken, van 'eenvoudige' goed geprijsde VDP's tot hun benchmark Chateauneufs. Het landgoed werd in 1976 opgericht door Aime Sabon, de vader van Christophe en Isabelle, die nog steeds toezicht houdt op de wijngaarden. Het terrein beslaat 90 hectare, verdeeld over maar liefst 70 verschillende percelen in de appellatie. De terroirs variëren van zand, zoals te vinden op hun bekende percelen in het noorden van de appellatie - Chapouin en La Janasse - tot lichtgekleurde kleikalkbodems tot grindrode klei en galets, het meest opvallend in hun percelen in Le Crau in het zuiden. Het landgoed wordt respectvol behandeld; de oogst is dus handmatig. Bovendien zijn pesticiden, herbiciden en insecticiden verboden. De bessen zijn voor 80 procent ontsteeld voordat ze tussen 18 en 21 dagen worden geweekt en dagelijks handmatig worden ondergedompeld. De Syrah en Mourvèdre worden gerijpt in vaten en de Grenaches in vaten.

Hoe smaakt de Domaine de la Janasse Cotes du Rhone Villages

De aroma’s doen denken aan het zuiden met zijn tonen van aromatische kruiden, zwarte olijven, rood fruit en chocolade. In de mond zijn de tannines complexe en hebben een mooie mineraliteit. De wijn is rijkelijk en expressief. Het is een prachtige wijn die gemakkelijk tien jaar houdbaar is en minimaal een uur voor het serveren geopend moet worden.