Montagnes Bleues van Mas Foulaquier is een levendige en expressieve Grenache die de pure essentie van het terroir vangt. De wijn opent met een frisse explosie van aardbei en rood fruit, waarbij subtiele hints van grenachesmoke, mediterrane garrigue en een vleugje lavendel zich in de neus openbaren. In de mond valt de wijn op door zijn sprankelende structuur en zachte, evenwichtige tannines, die samen zorgen voor een verfrissende afdronk. Dankzij de biodynamische benadering en minimale interventie is deze wijn perfect als zomerse rode wijn – een ideale partner bij lichte, kruidige gerechten en zomerse borrels.

• Land / Streek: Frankrijk / Languedoc-Roussillon

• Druivensoort: 100% Grenache

• Karakter: Fris, levendig, elegant en expressief

• Keurmerk: Biodynamisch – Demeter

• Proefnotitie: Een explosie van aardbei en rood fruit met subtiele tonen van grenachesmoke, garrigue en lavendel; een frisse, sprankelende afdronk.

• Lekker bij: Gegrild vlees, lichte salades, mediterrane gerechten en zomerse borrels.

Mas Foulaquier bevindt zich in het meest noordelijke deel van de Languedoc, Pic-Saint-Loup (berg van de heilige wolf), een grote berg in Occitanië, zichtbaar vanuit Montpellier. De grond bevat hier veel mee steen en kalk en is door het hoogte verschil een stuk koeler dan in de zuidelijkere delen van dit Mediterrane gebied. Niet voor niets dat Pierre Jéquier (van origine een Zwitserse architect) en zijn partner Blandine Chauchat-Chauchet al meer dan 20 jaar hier de meest terroir gedreven natuurwijn maken. Het stel werkt al vanaf het begin bio-dynamisch, werkt veel met betonnen vaten en amphora's voor het behoud van frisheid en met hele kleine dosages So2. Veel elegantere terroirwijnen kom je niet snel tegen in dit gebied, niet voor niets al jaren lang huiswijn bij Septime in Parijs!