Arensbak White Non-Alcoholic

Een fluweelzacht mondgevoel met bloemige tonen en fruitige aroma's.

Aan de basis staat kombucha gemaakt van Oolong thee.

In de tweede fermentatie worden kweepeer, meloen, citroentijm en goudsbloem-bloemen toegevoegd. Na deze fermentatie wordt de drank gerijpt op eikenhouten vaten om de natuurlijke tannines en structuur te versterken, en tevens brengt het een subtiele toets van vanille met zich mee.

Arensbak White is gemaakt op basis van Oolong-thee welke 900 meter boven de oceaan is geoogst in de provincie Fujian, in het zuidoosten van China. De thee heeft een bloemige en lichte citrussmaak die Arensbak White zijn frisheid en elegantie geeft. Een knapperig en heerlijk alcoholvrij alternatief voor witte wijn.

Wijn proxy.

Aan de basis van de drank staat gefermenteerde thee (Kombucha), waaraan in een tweede fermentatie fruit, kruiden en andere smaakmakers worden toegevoegd. Arensbak heeft diepe wortels in Kopenhagen.

De dranken worden gemaakt door sommelier Emilie Øst-Jacobson en smaakontwerper Bram Kerkhof. Emilie was voor Arensbak sommelier bij het twee sterren restaurant Alchemist en Bram fermenteerde erop los bij restaurant Noma, met drie michelin sterren onderscheiden en vaak genoemd als beste restaurant ter wereld. 

Arensbak werd in 2020 opgericht door ondernemer Christian Arensbak met als visie om een ongeëvenaarde non-alcoholische drinkervaring te creëren. De inspiratie voor Arensbak ontstond door het gebrek aan smaakvolle non-alcoholische wijnen en de wereldwijde opkomst van deze, steeds populairder wordende, categorie.

Christian wilde een wijn proxy creëren met vinositeit, diepte en natuurlijke tannines. Een non-alcoholische vervanger van wijn die net zo smaakvol is als een glas wijn, en perfect geserveerd bij eten. Samen met Emilie en Bram kwam Arensbak tot leven. Het gebruik van complexe fermentatie technieken gecombineerd met thee en botanicals van zeer hoge kwaliteit, maakt Arensbak de meest smaakvolle en gebalanceerde wijn proxy verkrijgbaar. Met een complexiteit en vinositeit die je van wijn kent. Alleen dan zonder alcohol.