Zefiro

Producent: Vinisola

Regio: Pantelleria (Eolische Eilanden)

Variëteit: 100% Zibbibo (Moscato di Alessandria)

Jaargang: 2023

Vinificatie: De druiven worden handmatig geoogst en in kisten verzameld. Vervolgens worden ze ontsteeld en gemacereerd bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C gedurende 24 tot 72 uur. Daarna worden de druiven geperst en fermenteert het schone most. De wijn rijpt minimaal 6 maanden in roestvrijstalen silo's

Kleur: De wijn heeft een strogele kleur met gouden reflecties 

Geur: Het heeft een karakteristieke geur van Zibibbo druiven, aromatisch, omhullend en aanhoudend, fruitig, floraal.

Smaak: De smaak is aromatisch met een amandelachtige nasmaak, omhullend en aanhoudend

Gerecht combinaties : ideaal voor aperitieven en past goed bij visgerechten, groentegerechten, stevige mediterrane gerechten en wit vlees. Probeer het ook met oesters, of carpaccio’s van langoustines, of gambero rosso.

Kortom zeer breed inzetbaar.

Serveertemperatuur:  8C°-10C°

Houdbaarheid: tot 2028

Francesco Rizzo is de “Godfather” van de Zibbibo druif, met 70 jaar oude wijnstokken die automatisch leiden tot meer complexe rijke wijnen.