In Forestry zijn spelers bosbeheerders die zich inzetten voor duurzaam bosbeheer. Het spel daagt je uit om een zorgvuldig evenwicht te vinden tussen het oogsten van grondstoffen en het vervullen van contracten, terwijl je ook het behoud van het ecosysteem probeert te waarborgen. Elke actie heeft blijvende gevolgen voor de gezondheid van het bos, en spelers worden aangemoedigd om verantwoorde keuzes te maken — van het aanplanten van nieuwe bomen tot het starten van waterprojecten. Alle informatie in het spel is gebasseerd op de kennis van echte boswachters.

In de eurogame Forestry hebben alle spelers twee werkers op het bord staan: elke speler bestuurt zowel een Harvester als een Manager, elk met hun eigen verantwoordelijkheden. De Harvester beweegt zich door het bos, kapt bomen om aan contracten te voldoen, plant nieuwe bomen, bouwt infrastructuur en beheert het water om het ecosysteem te ondersteunen. De Manager richt zich op het verzamelen van grondstoffen, het inzetten van zaagmolens, het afhandelen van contracten en het optimaliseren van de houtverwerking.

Spelers moeten hun actiepunten zorgvuldig verdelen tussen beide werkers om duurzame beslissingen te nemen, hun infrastructuur uit te breiden en het bos te laten floreren — terwijl ze tegelijk aan de marktvraag blijven voldoen.