Jamón proeverij Andres Izquierdo. 3 soorten Spaanse ham:

• 1 x Jamón Selección de Andrés Izquierdo 25 maanden gerijpt (100 gram)
• 1 x Jamón Liberno D.O.P Teruel 22 maanden gerijpt (100 gram)
• 1 x Jamón Autor JA 22 maanden gerijpt (100 gram)

Jamón Selección de Andrés Izquierdo

Een gelimiteerde editie met een eigen naam. Stukken die één voor één worden uitgekozen en 25 maanden rijpen onder het deskundige oog van drie generaties meester-hammakers.

Rijpings- en drogingstijd: +25 maanden.
Ras: Duroc en Landrace-Largewhite
Voer: natuurlijk graanvoer van topkwaliteit.

Jamón Liberno D.O.P Teruel

In de koude nachten van Cedrillas wordt het karakter van Liberno gesmeed. Een ham die zich onderscheidt door zijn geraffineerde smaak en silhouet en voorzien is van het kwaliteitszegel van de beschermde oorsprongsbenaming Teruel.

Rijpings- en drogingstijd: +22 maanden.
Ras: Duroc en Landrace-Largewhite.
Voer: natuurlijk graanvoer van topkwaliteit.

Jamón Autor JA

De grillen van de tijd vormen zijn smaak, het temperament van het Duroc-ras vormt zijn persoonlijkheid. Eén voor één geselecteerde hammen, meer dan 22 maanden gerijpt, die de essentie van het werk van Andres Izquierdo samenvatten.

Rijpings- en drogingstijd: +22 maanden.
Ras: Duroc
Voer: natuurlijk graanvoer van topkwaliteit.