Over het domein:
Tokaj.... "vinum regum, rex vinorum”: wijn voor koningen, koning der wijnen. Een ambitieuze titel maar in het geval van het prachtige en eeuwenoude domein Tokaj-Hétszőlő zeker op zijn plaats. Gedurende enkele eeuwen is dit prachtige domein in het bezit geweest van de prins van Transsylvanïe en later zelfs de koninklijke Habsburger familie. Uiteindelijk in 2009 in het bezit gekomen van de Franse Michel Reybier, eigenaar van het illustere Bordeaux château Cos d’Estournel. Ook zeker niet de minste... Met de kwaliteit van hun Tokaj wijnen zit het dan nu ook zeker snor. Er is door deze overname een geweldige impuls gekomen in de kwaliteit en in de aanwezige know-how op het domein. Vanaf 2012 zijn de wijnen zelfs biologisch gecertificeerd. Nu in 2021 behoort dit huis tot de wereldtop en produceert magistrale Tokaj wijnen, beroemd om hun elegantie en typiciteit mede veroorzaakt door de aanwezigheid van de zeer lokale Botrytis Cinerea ofwel “edelrotting”.

Hétszőlő betekent 7 biologisch verbouwde wijngaarden welke op vulkanisch gesteente liggen bedekt met een dikke laag löss. Ze beslaan 55 hectare van de op het zuiden gerichte heuvel. De samenvloeiing van de rivieren Tisza en Bodrog creëert een bijzonder gunstig klimaat voor de ontwikkeling van Botrytis cinerea. Men produceert hier droge alsook zoete Tokaj wijnen. Deze edelzoete Tokaj van Hétszőlő kan met gemak na 50-75 jaar geopend worden. 

Geur & Smaak: 
Deze Tokaji ruikt naar wit steenfruit, bloemen. Hij heeft een pittige opening, complexe tonen van mandarijn, perzik en abrikoos, veel rozijntjes en walnoot. De zuurgraad is pittig met zijn 11,4 gram per liter maar de 152 gram restsuiker houdt hem prachtig in evenwicht! Door de hoge zuren is dit een lichtvoetige dessertwijn, die je alsmaar door blijft drinken. 

Druiven:
100% Furmint

• Biologische Hongaarse dessertwijn
  
• gemaakt met Noble-Rot druiven (5 emmers), dus interessante lange afdronk
• smaakt naar: perzikken, abrikozen, honing, met een goed zuurtje
• kan jaren (koel) bewaard blijven
• komt in fles van 50cl