Abadía Retuerta Le Domaine Blanco

Abadía Retuerta Le Domaine Blanco komt van een historisch landgoed in Castilla y León waar al meer dan acht eeuwen wijn wordt gemaakt rond de oude abdij langs de Gouden Mijl van de Duero. Het wijnteam onder leiding van Ángel Anocíbar wil in elke wijn de eigen persoonlijkheid van het domein laten spreken, en Le Domaine Blanco is daarvan de witte signatuur. Wat voor wijn is Abadía Retuerta Le Domaine Blanco precies? Het is een houtgerijpte blend van Sauvignon Blanc en Verdejo met een zuiver, aromatisch karakter en een opvallend frisse, levendige structuur.

Wijngaarden en regio

Abadía Retuerta Le Domaine Blanco komt uit Spanje, uit Castilla y León, in het gebied rond de Duero dat bekendstaat om krachtige rode wijnen maar steeds vaker ook hoogwaardige witten voortbrengt. Het landgoed ligt aan de prestigieuze strook die vaak de Gouden Mijl van de Duero wordt genoemd, waar verschillende topdomeinen geconcentreerd zijn. Abadía Retuerta heeft sinds 2022 een eigen beschermde oorsprongsbenaming, Abadía Retuerta DOP, waardoor het domein als zelfstandig herkomstgebied erkend is. De wijngaarden profiteren van warme zomerdagen, koele nachten en een mix van steenachtige en kalkrijke bodems, wat druiven oplevert met veel smaak, goede rijpheid en een energieke zuurgraad.

Vinificatie en rijping

Le Domaine Blanco is een blend van Sauvignon Blanc en Verdejo, twee rassen die elkaar goed aanvullen in geur en structuur. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en vergist onder gecontroleerde temperatuur zodat de zuivere, bloemige en citrusachtige aroma’s behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in Franse eikenhouten vaten, een periode waarin hij extra diepte en textuur opbouwt zonder zijn frisheid te verliezen. De combinatie van houtlagering en frisse zuren zorgt voor een witte wijn met 13,5% alcohol die zowel aromatisch als strak in balans is, met een lange, minerale indruk in de afdronk.

Druivensamenstelling

Sauvignon Blanc – Abadía Retuerta
Sauvignon Blanc vormt de aromatische ruggengraat van Le Domaine Blanco, met delicate tonen van witte bloemen, vlierbloesem en citrus en de frisse zuurgraad die de wijn zijn levendige karakter geeft.

Verdejo – Abadía Retuerta
Verdejo sluit naadloos aan met extra diepte, subtiele kruidigheid en rijper fruit, waardoor de wijn voller wordt in de mond en de houtlagering nog beter wordt gedragen.

Proefnotities en serveertips

Abadía Retuerta Le Domaine Blanco is zuiver en helder in het glas, met een lichtgele kleur en glinsterende reflexen. In de neus vind je delicate aroma’s van witte bloemen, vlierbloesem en acacia, aangevuld met verfrissende indrukken van gember en citrusvruchten. De smaak is opvallend zuiver en precies, met een frisse maar goed geïntegreerde zuurgraad die zorgt voor spanning en balans. De afdronk is levendig en elegant, met een blijvende indruk van citrus en zachte kruidigheid. Je serveert deze wijn het mooist rond 8 tot 10 °C, bijvoorbeeld bij gegrilde witte vis, schaal- en schelpdieren zoals oesters of garnalen, sushi, gerechten uit de Thaise of Vietnamese keuken met gember en limoen, of bij frisse salades met groene asperges of geitenkaas.

Bekroningen

• 93 punten – Robert Parker