Pommard staat bekend als de bekendste rode wijnregio in Cote de Beaune. De wijnen zijn keer op keer rijk en aromatisch. Enkele van de Pinot Noir-wijnstokken van het Domaine Berthelemot hier dateren uit 1924. Dit geeft de wijn een grote diepte, de weelde van de vintage maakt deze prachtige Pommard tot een echte aanrader!

Het succes van wijnhuis Berthelemot

Berthelemot is een jong domein wat pas in 2006 werd opgericht als resultaat van een fusie van percelen van Jean Garaudet en Yves Darvoit. Het succes is te danken aan het harde werk en het talent van oprichter Brigitte Berthelemot, samen met haar landgoedmanager en wijnmaker Marc Cugney. De wijnstokken staan aangeplant in kalksteenbodems op zeer goede locaties. De wijngaarden worden goed in de gaten gehouden waardoor er op elk moment geanticipeerd kan worden. De Bourgogne is een vochtige regio, die verder bekend staat vanwege een hoog percentage kalksteen op de bodem. Dit maakt het mogelijk om kwaliteitswijnen te produceren van Pinot Noir druiven in de verschillende klimaten in de Bourgogne.

Vinificatie van Berthelemot's Pommard Rouge

Deze wijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Pinot Noir. Voor deze heerlijk uitgebalanceerde druivensoort uit Berthelemot werden alleen onberispelijke druiven aangevoerd. Als ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Pommard Noizons Rouge uitsluitend met de hand geplukt zonder de hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid, kan de Pommard Noizons Rouge nog enkele maanden harmoniseren met de fijne gist. De Pommard uit de Bourgondische wijnstreek kleurt helder lichtrood in het glas. In de geur aroma’s van moerbeien, zwarte bessen en bosbessen. Het fruitige karakter wordt samengevoegd met fruitige balsamico tonen. Het is een droge wijn zonder restsuiker. Deze uitgebalanceerde rode wijn heeft een extreem zijdezachte textuur. Met als afsluiter een heerlijke afdronk.