Wijnmakerij Rutherford bevindt zich op de schilderachtige Silverado Trail in Napa Valley in het Rutherford District. Rutherford staat bekend om het produceren van onovertroffen Cabernet Sauvignon samen met andere premium druivensoorten. En deze Cabernet Sauvignon is dat zeker! Een heerlijke Cabernet die dankzij de ligging een gedurfde en rijke smaak heeft.

Een unieke Cabernet met veel diepgang

Rutherford Ranch Winery bevindt zich op de plaats van de originele Round Hill Winery die in 1978 werd opgericht door Ernie Van Asperen, Virginia Van Asperen en Charlie Abela. Toen die in 2000 met pensioen gingen, kochten Marke en Theo Zaninovich de wijnmakerij. Zij waren al een lange tijd aandeelhouders bij de familie van Asperen. Sindsdien hebben de wijnmakerij en het proeflokaal een ingrijpende renovatie ondergaan. Ondanks dat blijven de 100 jaar oude olijfgaard en de pretentieloze charme van het landgoed in wezen onveranderd. Deze rode wijn bestaat voor 90 procent uit Cabernet Sauvignon, 7 procent Petit Verdot, 2 prcoent Malbec en 1 procent Petit Sirah. De oogst voor deze Rutherford Ranch Cabernet Sauvignon werd gekenmerkt door lage opbrengsten en hoge kwaliteit. Nou wij kunnen stellen dat het een unieke wijn is met heel veel diepgang. Een deel van deze Rutherford Cabernet Sauvignon is afkomstig van de Heide Ranch-wijngaard, een van de nieuwste toevoegingen aan de indrukwekkende wijngaardportfolio van Rutherford. Deze regio, gelegen in het oostelijke deel van de Appellation Napa Valley, produceert uitzonderlijk rijp fruit, waardoor de Cabernet Sauvignon een gedurfde en rijke smaak krijgt. De wijn rijpt in totaal 12 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Hoe smaakt de Rutherford Ranch Cabernet Sauvignon?

In de geur heeft deze Cabernet Sauvignon tonen van rijpe bessen, verse kersen, donker pruim, met een vleugje salie. De smaak is Full-bodied met zachte tannines, een fluweelzacht mondgevoel en een lange, aanhoudende afdronk. Wat een wijn zeg, top. Deze wijn is heerlijk in combinatie met stevige gerechten zoals gegrild vlees en karbonades.