Het uitbeenmes van Global is ideaal om het vlees van het bot af te halen. Het mes is erg flexibel en heeft een dun lemmet waardoor erg gemakkelijk tussen het vlees en de botten kan worden gesneden. Het lemmet van het mes heeft een lengte van 16 cm.

G-serie
De G-serie is de echte klassieke serie van Global. Deze serie messen ligt, zoals de Japanse stijl, licht in de hand en heeft de perfecte balans. Dit komt doordat Global de holle hangrepen vult met precies de juiste hoeveelheid zand. De staalsoort die wordt gebruikt bij de Global messen is Cromovastaal 18 RVS en is gehard tot 56-58 Rockwell. De Japanse Global messen dienen te worden geslepen in een hoek van 17 graden. Om zo lang mogelijk van uw messen te genieten raden wij aan om de messen altijd met de hand af te wassen en nooit in de vaatwasser te doen.

Global
Global is een zeer bekende naam in de messenwereld. De messen van Global zijn gemaakt van Cromovastaal en de messen zijn extreem scherp, echt de Japanse scherpte. De messen kenmerken zich door het karakteristieke uiterlijk en het lichte gewicht.