Midden in de wijnregio Penedes liggen de oude wijngaarden van MVSA voor deze rosé. Er wordt gebruikt gemaakt van meerendeel Garnacha druiven aangevuld met Terpat druiven. Deze twee druifsoorten zijn bij uitstek geschikt om een frisse en zeer zachte rosé cava te maken en MVSA beschikt gelukkig over een groot aantal velden. Het klimaat is perfect in Penedes voor het maken van mousserende wijnen, veel zonneschijn en ruim voldoende koelte zorgt voor een rustig groeiseizoen. De koelte is afkomstig van de zee wind die door de wijngaarden waait, en zo de juiste verkoeling geeft tijdens de warme zomer dagen.

De oogst voor de MVSA Rosé

Als de druiven de perfecte rijpheid hebben worden ze onder leideing van de wijnmaker van MVSA binnen gehaald. Vroeg maar dan ook heel vroeg in de ochtend begint men met de oogst. Waarom zo vroeg? De kans op schade aan de trossen is zo tot het minimale te beperken waardoor de druiven hun natuurlijke frisheid behouden. Deze frisheid is ook nodig om genoeg spanning te brengen aan deze rosé Cava. Nou die is er hoor en deze Cava is niet voor niets geïnspireerd door vijf muzes, zo is er een muze die gek is op poëzie en dans. Maar ook één die vol zit met passie, een godin van de vrouwelijkheid en natuurlijk een muze die altijd in is voor een feestje.

Gemaakt met de Methode Traditionelle

Als de blend is gemaakt met de twee druifsoorten wordt de fles in de kelder gelegd van MVSA. Met suiker en gist rijpen de flessen en er ontstaan natuurlijke bubbels. Deze techniek wordt de Methode Traditionelle genoemd en is het zelfde als bij een Franse Champagne. Heel rustig aan krijgt de rosé Cava body en structuur en na een aantal maanden kunnen wij gaan genieten van deze fles.

Hoe smaakt de Cava MVSA Brut Rosé?

Wat een voortreffelijke cava, heel fijne mousse (bubbels) en mooie integere smaken. In de geur een rijp boeket van aardbei, frambozen, citrus schillen en iets van rode besjes. De smaak is echt een plaatje, zacht en verfrissend met veel rijpe smaken van rood fruit en citrus. Kortom gewoon een klasse Rose Cava en voor deze prijsklasse zelfs uitmuntend deze MVSA.