'Coal' is een sinistere naam voor een schitterende wijn. Want 'kool' is waar Michael en Emma het landschap om hen heen in zagen veranderen na vernietigende bosbranden in 2020. Een enorm biodiversiteitsverlies tot gevolg. Gelukkig werden hun lapjes wijngaarden gespaard. Deze Chardonnay rijpt maar liefst 24 maanden in grote houten vaten. Een lange rijping dus, die een ook lánge wijn geeft: tonen van vuursteen, citrus, was en hars. Een energieke en complexe wijn. Rijpt nog zeker 10 jaar prima verder.

• Land / streek: Bugey, Frankrijk
  
• Producent: Les Mangeux d'Pierre
• Druivensoort(en): 100% Chardonnay
  
• In de wijngaard: 40 jaar oude wijnstokken op witte klei en op morene (grond ontstaan door gletsjer).
  
• In de wijnkelder: Lichte débourbage, spontane gisting in glasvezel. 24 maanden rijping in oude 2000 liter vaten.
  
• Keur/Kenmerk: Vin Nature