Cul Sec is hét alcoholvrije alternatief voor wijn uit de keuken van Fruitslagers. Een maceratie van wilde kruiden, wijndruiven en fermentaties. Deze fles zit vol oude tradities gecombineerd met nieuwe technieken. Cuvée 2025 is een balans van rijpe geoxideerde en onrijpe wijndruiven vol frisse zuren en tannine. De makers foerageerde het hele jaar naar wilde smaak tonen uit het landschap; de minerale tonen van de oesterschelp, als kalkrijk ‘terroir’, verschillende houtsoorten voor strakke tannines en bijvoorbeeld oxidatieve tonen van lacto gefermenteerde fruitsoorten. Met dit palet aan smaak bouwen we aan ‘Domaine Cul Sec’, een landgoed vol wildernis en regeneratie. Santé! Voor wie smaakt en textuur zoekt zonder promillage.

Balade Minérale* ( <0.5% wit): Een ziltige zeebries. Fris en droog. Een terroir vol mineralen, met een subtiele bruis. Geproduceerd met biologische wijndruiven, geïnfuseerd met oesterschelpen. groene kruisbes, dulse, dennennaalden en eik. *allergenen: kan sporen van schelpdieren bevatten.

Rouge en Voiture (<0.5% rood): Sappige tannines, vol en droog, met een aromatisch vulkanisch terroir. Levendig rood fruit, hout, met een subtiele bruis. Geproduceerd uit biologische wijndruiven, rabarber en rode bes op eik en kombucha. Aroma’s van bramenblad, hibiscus en cacao.

Souris sous la Rhubarbe   (<0.5% rosé): Aardse en florale rabarber, bruisend en droog. Gemaakt van Pecorino druivensap en gefermenteerd druivenmost op eik. Verreikt met lacto-gefermenteerde tomaat en fris rabarbersap. Met een tinctuur van zwart bessenblad en aromatische aroniabes.

Serveer Cul Sec gekoeld. Na openen binnen 5 dagen nuttigen. ALC <0.5%