Hiruzta laat met hun Txakoli Berezia zien hoe complex een txakoli kan zijn. Fris met tonen van citrus, groene appel en witte bloesem, ziltig en fijne mineraliteit, gevolgd door een lange finale. Gemaakt van 100% hondarrabi zuri, met meer structuur en vulling dan de reguliere txakoli, dankzij een rijping van 4 maanden op de lie in roestvrijstalen tanks. Tegelijk blijft de frisse en licht zilte stijl behouden. De druiven groeien aan de ruige Baskische kust, waar de invloed van de Atlantische oceaan duidelijk voelbaar is, worden de karakteristieke Txakoli-wijnen gemaakt.

Hiruzta

Hiruzta is een jong familiebedrijf dat sinds 2012 voortreffelijke Txakoli op de markt brengt. De wijngaarden liggen vlakbij het dorp Hondarribia, dat tegenover Hendaye (Frankrijk) ligt. De stijl van hun wijnen is schoon en zuiver, heel puur, met spatzuiver fruit, bijna licht tintelend in hun jeugd en laag in alcohol. Een echte ontdekking.