Cala Cala, de Siciliaanse versie van glou-glou. Sappig en zacht, met een verleidelijk samenspel van rijpe kersen, aardbeien, zoete exotische specerijen, gerookt vlees en rozenwater met een goede mineraliteit. Non vintage blend van Nerello Cappuccio en Nerello Mascalese, afkomstig van zowel oude als jonge stokken, van 300 tot 900 meter hoogte en van gaarden met alle een zeer divers terroir. Zeer, zeer smaakvol en eentje die inderdaad met het grootse gemak naar binnen gaat, zonder af te doen aan complexiteit. Un rosso come una volta, aldus Calabretta.

Land / Streek : Italië / Etna (Sicilië)
Druivensoort(en): Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Producent: Massimiliano Calabretta
In de wijngaard: Blend van verschillende gaarden op verschillende hoogtes met alle een zeer verschillend, divers terroir. Van zowel jonge stokken als oude stokken. Volledig biologische landbouw. 
In de wijnkelder: Non vintage van 7 verschillende vintages. Rijping en fermentatie gebeurd op inox en rijping op Sloveense eikenhouten vaten. Enkel sulfiet toegevoegd bij het bottelen. 
Keurmerk: low intervention