La Madrugada is het geesteskind van de vier vrienden: Bob, Johan, Olivier en Tom, die in 2017 hun project in de hoog gelegen Uco Valley in Argentinië startten. Een micro-project waar ze hun droom waar maken, hun eigen wijn maken. 

Intens, kersenrode gekleurde rode wijn met dikke tranen, in de neus toont deze rode wijn heel wat complexiteit en finesse met aroma’s van rood en zwart fruit, gekonfijte veenbes, rijpe blauwe bessen en bramen, kersen en gekonfijte zoete peper. In de mond ervaren we heel wat finesse, al zet de wijn stevig aan met hoge tannine, het geheel wordt fijnbesnaard ondersteund door de opvallend elegante zuren. De iets hogere alcohol zorgt uiteindelijk wel voor een krachtige, full-bodied rode wijn met intensiteit, complexiteit en een langere afdronk. Deze wijn is een voorbeeld van de grootsheid die cabernet franc in ‘monocépage’ kan aannemen. Gedistingueerde kracht, fijnbesnaard en elegant.

Deze rode wijn kan dankzij zijn combinatie hogere zuren, tannine en alcohol een langere kelderrijping aan, drink binnen de 12 jaar. Serveer deze wijn op 16°C, in een elegant en tulpvormig glas, het verluchten in een karaf in zijn jeugd is een must!

Serveer bij gelakte duif uit Steenvoorde met zoete specerijen, gegrilde boerenkool en warmoes.

Domein: La Madrugada
Druif: cabernet franc
Land: Argentinië
Regio: Los Chacayes, Uco Valley, Mendoza – 1058 MASL
Bodem: alluviaal, zand, leem
Opvoeding: 19 maand in ½ nieuwe en ½ gebruikte Franse eik
Alcohol: 13,8%
Aantal flessen geproduceerd: 468
Wijnstijl: krachtig rood
Serveertemperatuur: 16°C – een karaf is een must in zijn jeugd
Serveren bij: gelakte duif uit Steenvoorde met zoete specerijen, dry-aged geroosterd rundsvlees, haas
Bewaren: < 12 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl