Wat een top klasse deze Inspiracion Valdemar Rioja. Deze bijzondere serie een heel stapje hoger dan de gewone Rioja, mede door de twaalf maanden houtlagering op eiken vaten een compleet glas wijn. Voor deze Inspiracion wordt gebruik gemaakt van twee klassieke druiven van de Rioja. De basis wordt gevormd door 90 procent Tempranillo en 10 procent Graciano. De Graciano druiven zorgen voor net wat extra frisheid en stevigheid aan de wijn.

Het begin van wijnhuis Valdemar

De Bodega Valdemar, opgericht in 1889, is nog steeds eigendom van de familie Bujanda en wordt gerund door Jesus Martínez Bujanda en zijn zoon Carlos en dochter Ana. Bodegas Valdemar is de afgelopen drie jaar beloond met de "Critics Choice Award" van de "Wine Spectator", een van de meest prestigieuze onderscheidingen die door gespecialiseerde journalisten worden uitgereikt. Bovendien beoordeelde de meest invloedrijke wijncriticus Robert Parker de bodega's als "uitstekend". Dat wil wel wat zeggen. De druiven worden geoogst van twee van de eigen wijngaarden van Bodega Valdemar. De druiven worden pas laat geoogst, in de tweede week van oktober, om te wachten op het moment dat de tannines perfect rijp zijn. Na de oogst volgt een strenge selectie. Na de gisting rijpt de wijn twaalf maanden op een combinatie van Frans en Amerikaans eiken, waarbij het Franse eiken driekwart uitmaakt van het totaal, en Amerikaans voor een kwart. Hierdoor krijgt de wijn een prachtig zacht en fijn karakter.

Perfecte rijpe tannines voor Inspiracion Valdemar Seleccion

En dat maakt deze Inspiraction Seleccion een van de beste wijnen uit de Rioja. Met in de geur alle mooie tonen van een goede Rioja, veel kruiden en rijp zwart fruit aangevuld met een mooie kruidigheid, krentjes en balsamico. Niet te vergeten het vanille en ceder hout, want die zijn goed waarneembaar. Deze inspirerende geur zet zich voort in de smaak, en dat maakt deze Inspiracion Valdemar Seleccion zeer goed in balans. De smaak is verfijnd met mooie rijpe tannines, veel zwart fruit van bramen en kersen.