Tri-tip is een populair stuk rundvlees dat afkomstig is van de onderkant van de snede van het rund. Het is bekend om zijn sappige, mals vlees en rijke smaak, wat het tot een van de meest populaire keuzes voor grillen en roosteren maakt.

Tri-tip wordt vaak gegrild of gerookt, met een korst van kruiden of zout op de buitenkant en een mooie roze kleur op het binnenste. Het is ook een populaire keuze voor stews en roerbakgerechten, omdat het zacht wordt en heerlijk sappig blijft wanneer het langzaam gaar wordt gestoofd.

Er zijn talloze manieren om tri-tip te bereiden, van klassieke recepten zoals Santa Maria-style BBQ tot moderne gerechten zoals tri-tip met chimichurri of koffie-kruidenmarinade. Wat je ook kiest, tri-tip is altijd een feestmaal voor vleesliefhebbers.

Tri-tip is in Californië een van de grootste hits. In Nederland wordt de Tri-tip het liesstukje genoemd. Het heeft veel weg van een entrecote. Maar daarnaast ook geweldig om spiesjes mee te maken 

De Tri-tip een veelzijdig stukje vlees heerlijk op de barbecue