Complete sous-vide set voor professionele resultaten

Met deze sous-vide set van Wartmann maak je gezonde, perfect gegaarde gerechten in je eigen keuken. Dankzij de combinatie van een krachtige stick, vacuümapparaat, accessoires en een uitgebreid e-book leer je deze precieze kooktechniek in no-time beheersen.

Wat zit er in de set?

• Wartmann WM-1508 sous-vide stick
• Wartmann WM-2005 EC vacuümapparaat
• 50 vacuümzakken (20 × 30 cm)
• 2 vacuümrollen (20 × 600 cm)
• Transparante waterbak van 12 liter
• Sous-vide rekje
• Transparant deksel met uitsparing
• Uitgebreid sous-vide e-book (PDF)

Gezond koken met precisie

Sous-vide koken is een gezond alternatief voor bakken en braden. Door voedsel langzaam te garen in een warmwaterbad op constante temperatuur blijven smaak, vitamines en structuur behouden – met minder zout of vet.

Professionele sous-vide stick

De Wartmann WM-1508 is een krachtige, waterdichte stick met tiptouch bediening en een temperatuurbereik van 35–95°C. Je bevestigt hem stevig aan een pan of waterbak met de verstelbare klem. Eenvoudig schoon te maken met schoonmaakazijn – chemische middelen zijn overbodig.

Efficiënt vacuümeren met de WM-2005 EC

Deze stille en krachtige vacuümmachine levert -60 kPa zuigkracht, verwerkt 5 liter per minuut en beschikt over een geïntegreerd snijmes. Geschikt voor zakken, rollen en vacuümbewaarbakken.

Genoeg zakken en rollen om te starten

De set bevat 50 zakken en 2 rollen, speciaal ontworpen voor sous-vide bereiding. Ze zijn BPA-vrij, vrij van weekmakers, geurloos, diepvries- en magnetronbestendig. Dankzij de microstructuur blijven smaak en voedingswaarde behouden.

Waterbak en rek voor gelijkmatige garing

De 12-liter polycarbonaat waterbak is voorzien van maatverdeling en wordt geleverd met een transparant deksel met uitsparing voor de stick. Het bijgeleverde sous-vide rek houdt meerdere zakken keurig op hun plek – voor optimale circulatie en gelijkmatige bereiding.

Leer sous-vide koken met het e-book

Het digitale kookboek (64 pagina’s) bevat achtergrondinfo, technieken, tips, tabellen én 13 uitgewerkte recepten. Zo leer je stap voor stap alles over vacuümgaren en krijg je direct inspiratie om aan de slag te gaan.