Authentieke witte druif uit Piemonte die steeds meer aan het uitsterven was. Pas in 1994 kwam de eerste witte wijn van 100% Nascetta op de markt. Er zijn tegenwoordig slechts 20 (!) wijnboeren die een 100% Nascetta maken voor de commerciële verkoop.

Diego Conterno heeft twee wijngaarden aangeplant met Nascetta. Eén in ‘Regione Ferrione’ d’Alba. Ligging op het Zuid-Westen op 480m hoogte. De ander in ‘Ginestra’ in Monforte d’Alba op 500m hoogte. Beide hebben een klei, kalk mergel als ondergrond. Guyot training.

Het wijngoed, dat tussen 2000 en 2003 in Monforte d’Alba door Diego Conterno werd opgericht, is eigenlijk veel ouder. Want Diego was al 20 jaar daarvoor actief met zijn neven Claudio Claudio Conterno en Guido Fantino. Tegenwoordig wordt hij geholpen door zijn zoon Stefano. Op de wijngaarden groeien nebbiolo, barbera, dolcetto en nascetta. Sinds 2006 werd er al biologisch en deels biodynamisch gewerkt op de wijngaarden. Pas vanaf 2017 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd en vanaf jaargang 2019 ook DEMETER (biodynamisch).

• Druivensoort: 100% Nascetta
• Karakter: Rijp en mineralig
• Keurmerk: Bio-dynamisch, vegan
• Proefnotitie: Mooie klassieke Noord-Italiaanse bitters, rijp citrus fruit, zachte perzik, rozemarijn. Zeer krachtig en finesse zonder houtopvoeding!
• Wijn & gerecht: Noord-Italiaanse gerechten, (schelpen-) pasta, Vitello Tonnato, lichte gevogelte gerechten, Parmezaan, vis of groente gerechten
• In de kelder: Handmatige pluk, 24/30 uur macereren met de schil, 20/30 dagen fermentatie met temperatuur controle, GEEN malolactische gisting. 6 maanden in stalen tanks.