De Salentein Barrel Pinot Noir is een van de meest delicate wijnen van Bodega Salentein. De heerlijke rode wijn heeft zoveel souplesse en diepgang, haast een meester werk in een fles. Bij het inschenken valt ons direct de prachtige Pinot Noir kleur op. Diep helder donker rood. In de geur bespeurden wij zwoele aroma’s van zondoorstoofde kersen, rood fruit, een fijn zoetje en een vleugje kruiden. De Salentein Barrel Selection Pinot Noir heeft in de smaak een mooi pallet van warm rood fruit, zoals kersen en zwarte bessen. Deze worden afgewisseld door een zachte kruidigheid en een vleugje vanille. Een sensatie van vol en mild, gecombineerd met zonnige specerijen zoals kaneel en vanille. Door de frisse, zwoele en lange afdronk is het een heerlijke wijn voor bij kalfsvlees, eend of een rijke salade.

Houtlagering voor de Salentein Pinot Noir

Zoals de naam al doet vermoeden is deze Pinot Noir wijn hout gelagerd. Gedurende 6 maanden krijgt deze rode wijn de tijd om zich verder te ontwikkelen op Franse eikenhouten vaten. De Pinot Noir druiven zijn aangeplant op een hoogte van 1100 meter in de Mendoza, om precies te zijn in de Valle de Uco. Dit gebied bied een perfect klimaat voor het verbouwen van druiven. Dat is Bodega Salentein dan ook niet ontgaan aangezien zij prachtige wijnen produceren. De Pinot Noir druif doet het erg goed bij de warmte die overdag over de heuvels glooit en de koelte die de nacht met zich mee brengt. Door de grove bodem met veel gesteente krijgen de druiven ook veel terroir.

De beste Pinot Noir wijn van Salentein

Meindert Pon zag de potentie in dit gebied en greep zijn kans toen er 1997 zich de kans voor deed om wat wijngaarden aan te kopen. Vanaf dat moment kon hij zijn passie voor wijnen om gaan zetten in zijn ‘’eigen wijnen’’ zoals hij deze altijd noemde. Naast mooie wijnen voor alle dag waar hij deze geweldige Barrel Selection mee bedoelde wilde hij ook premium wines gaan maken. Zowel met de Barrel Selection als met de Premium wines wist hij prijs na prijs binnen te slepen. Om het publiek nog breder te maken voor ‘’zijn wijnen’’ werd de Portillo serie in het leven geroepen. Een serie ongelaherde wijnen die nog steeds wel de bekende kwaliteit van Salentein bieden.