Francis Ford Coppola, wie kent hem niet? Een wereld beroemde regisseur van films zoals The Godfather. Naast de passie en talent die hij heeft voor het maken van films heeft hij nog een passie, wijn maken! Een passie die zijn opa vroeger al had en die hij heeft voortgezet. Na een lange zoektocht had hij de juiste locatie gevonden voor een zomerhuis waarbij voldoende ruimte had voor het opzetten van een Winery. De Francis Ford Coppola Winery is vanaf dat moment een feit! Zijn doel was om heerlijke wijnen voor alle dag te maken. Inmiddels is deze passie uitgegroeid tot een groot bedrijf waarbij kwaliteit voorop blijft staan. Zo zijn er verschillende serie’s binnen de Coppola lijn waarbij er voor iedere wijnliefhebber wel een geschikte wijn is.

Houtlagering voor de Chardonnay

De Coppola Diamond Selection is een van de meest bekende lijnen van de Coppola wijnen. Het paradepaardje hiervan is de Coppola Chardonnay. Een wereld bekende wijn en dat is ook niet zo gek! Wat een topper. De druiven voor deze Chardonnay wijn groeien op in Monterey County, een schilderachtig kustplaatsje ten zuiden van San Francisco. Door de koele ‘’pacific’’ lucht die door het dal waait is er een perfecte combinatie tussen de warmte en de koelte. Uitermate geschikt dus om dit dal druiven te verbouwen. Na het vinificatie proces mag het grootste deel van de wijn rijpen op Franse eikenhouten vaten. Om ook wat frisheid in de wijn te blijven behouden rijpt het andere deel op RVS vaten.

De geuren en smaken van de Francis Coppola Chardonnay

Resultaat van deze rijping is een geweldige witte Amerikaanse wijn! De kleur is prachtig goudgeel zoals we ook verwachten van een Chardonnay wijn. Deze Coppola Chardonnay heeft in de geur een prachtig boeket van appel, rijpe meloen, heerlijk bloemig, wat vanille, beetje rokerig, mooi breed en verleidelijk dat is echt de beste omschrijving. De smaak is heerlijk mild van deze Francis Coppola Chardonnay, mooie smaken van boter, veel tropisch fruit zoals mango, ananas en rijpe perziken. Maar ook iets van vanille, hout en karamel. De afdronk is vol, romig en heerlijk lang. Niet gek dat dit de meest verkochte Coppola wijn is!