Dit vis- of zeedierenproduct brengt aroma en verfijning in voorgerechten, hoofdgerechten en koude schotels. De ca. 5 geselecteerde sardines zijn mild van smaak. Het product is licht op smaak gebracht met Fleur de Sel en gemarineerd in de beste olijfolie. De sardines zijn sappig en hebben een malse textuur en kunnen zo in hun geheel worden gegeten. Met elk jaar dat ze rijpen, worden deze sardines beter, omdat de combinatie van olijfolie en sardine zich slechts langzaam ontwikkelt, maar vervolgens een onvergelijkbaar harmonieuze relatie vormt. De productie van vintage sardines is beperkt. Geleverd in een blik van 115 g.