Fris, geurig en sappig. Aroma’s van wit fruit, bloemen en abrikozen. Spatzuivere, kristalheldere witte wijn. Robert Parker geeft de wijn meestal 89-91 punten. Heerlijk bij witvis, romige kazen en - in het voorjaar- bij asperges.

 Met zijn schitterend gerenoveerde achttiende eeuwse Provençaalse huis is Pesquié hèt voorbeeld voor de appellation. Eigenaren  Frédéric en Alexandre Chaudière zijn bezeten  van hun vak. Dat blijkt meteen al uit de kelders van topkwaliteit waarin men zich even in Napa Valley waant. De 72 hectare wijngaarden in een straal van vijf kilometer rondom het château in Mormoiron zijn geplant in zeer kiezelhoudende bodems die wijnen geven met een grote expressie en structuur. Het terroir is relatief koel vanwege de nabijheid van de beroemde, hoge berg (1900 meter), de Mont Ventoux.