Lendebiefstuk is een malse rundvleeslap met een fijne structuur en een pure vleessmaak. Iets steviger dan ossenhaas, maar nog steeds heerlijk mals en vol van smaak. Een veelzijdig stuk vlees dat zich perfect leent voor kort bakken of grillen.

• Indicatie snijgewicht per lap: ca. 130 gram

• Verkoop: per 2 lappen

• Totaalgewicht: ca. 260 gram

• Prijs: per verpakking van 2 lappen

Bereidingstip van de slager

Laat de lendebiefstukken op kamertemperatuur komen. Bak ze in een hete pan met boter of olie kort en krachtig aan beide zijden. Laat het vlees daarna enkele minuten rusten voordat je het aansnijdt, zodat de sappen mooi behouden blijven.

Bijgerecht-tip

Serveer met gebakken aardappelen, friet of  met geroosterde zoete aardappel, gekarameliseerde ui  en combineer met groene groenten zoals sperziebonen, broccoli of een frisse salade. Ook heerlijk met een lichte jus, kruidenboter of pepersaus. Of een verrassender alternaties is een frisse rucola- of veldsla met een lichte vinaigrette. Ook erg lekker met een lepeltje mosterdjus of kruidenboter.