Je komt ze niet vaak tegen, witte wijnen uit de Beaujolais, maar hier hebben we een hele fijne! Chardonnay van graniet-bodem. 2/3 op vat gerijpt en 1/3 op inox.  Een echte Chardonnay met aroma's van wit fruit - perzik, peer, kweepeer - en bloemig met acacia en kamperfoelie. Een gastronomische wijn van grote frisheid, met een mooie mineraliteit.

Jean Claude Lapalu maakt zijn eigen wijn sinds 1995. Tot die tijd leverde hij de druiven van zijn conventioneel bewerkte wijngaarden aan de coöperatie, net als zijn vader en grootvader. In zes jaar tijd schakelde hij over naar biodynamische wijnbouw. De wijngaarden van Jean Claude Lapalu liggen rondom de zuidelijkste cru van de Beaujolais: Brouilly.

• Land / streek: Frankrijk / Beaujolais
• Druivensoort(en): 100% Chardonnay
• In de wijngaard: Alle Brouilly wijngaarden van Jean Claude Lapalu liggen op het zuidoosten, behalve 'La Croix des Rameaux' wijngaard, die heeft een zuidwest expositie. Ondergrond van zand en graniet. Perceel met een zeer steile helling. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Oude wijnstokken (70+ jaar oud). Handmatige pluk. Dit is het perceel dat als laatst geplukt wordt door Jean Claude Lapalu.
• In de kelder: Fermentatie met wijngaard-eigen gisten. 2/3 op vat gerijpt en 1/3 op inox. Er wordt niet geklaard, niet gefilterd. Bij het op de fles gaan wordt een kleine hoeveelheid sulfiet toegevoegd.
• Keurmerk: Biodynamisch en natuurwijn