Het paradepaartje van wijnhuis Tedeschi! De Marne 180 amarone della Valpolicella, jaja een topper! Het is een droge wijn op basis van gedroogde druiven uit de Valpolicella streek. Voor het drogen worden druiven gebruikt die bijna, maar niet helemaal rijp zijn. Hierdoor wordt de wijn bijzonder vol en krachtig. Deze wijn is nu op dronk maar ontwikkeld zich nog in de komende 10 jaar!

De afkomst van Marne 180 Amarone della Valpolicella

De Amarone-selecties van Fratelli Tedeschi uit San Pietro in Cariano behoren tot de top van Valpolicella. De nieuwe naam "Marne 180" zegt genoeg. "Marne" betekent "mergelgrond" waarop de wijnstokken voor deze prachtige Amarone groeien. 180 staat voor de blootstellingsgraden van de wijngaarden, van zuidwest naar zuidoost. Deze wijn is gemaakt van druiven die zijn geoogst in verschillende wijngaarden op heuvels in het Valpolicella-gebied (heuvels Mezzane en Tregnago). Verschillende bronnen en verschillende druivensoorten zijn belangrijk om een uitgebalanceerde wijn te verkrijgen met de fijne structuur die slechts enkele afzonderlijke gebieden in de Valpolicella-zone kunnen bieden.

36 maanden rijping voor de Amarone Marne 180

De druiven worden eind september begin oktober geoogst, waarna ze in de fruitopslag drogen voor de duur van vier maanden bij een gecontroleerde luchtvochtigheid. Vervolgens worde de druiven zacht geperst, wat gevolgd wordt door alcoholische gisting en maceratie voor veertig tot zestig dagen. Tot slot rijpt de Amarone dertig maanden in Slavonisch eikenhouten vaten, waarna de wijn gebotteld wordt en nog zes maanden op de fles rijpt. In de geur zwoel en krachtig, kersenpitten, breed, krenten, rozijnen, vijgen en pruimen. Een mondvol wijn deze Tedeschi Amarone, met een rijke en levendige smaak, bitter en rijk, met in zijn jeugd reserve en stevigheid. Marne betekent mergel, de wijn is vernoemd naar de grondsoort en het feit dat de wijngaarden in een halve cirkel van 180 graden richting de zon staan aangeplant. Amarone is een droge wijn op basis van gedroogde druiven uit de Valpolicella streek.