De Riesling Alte Reben van Weingut Ebner-Ebenauer laat zien hoe verfijnd en gelaagd Oostenrijkse Riesling kan zijn. Rijke, koele stijl riesling met tonen van citrus, rijpe appel en perzik, aangevuld met subtiele kruidigheid en een uitgesproken minerale spanning. De structuur is elegant en lineair, gedragen door frisse zuren, met diepgang en een lange, zuivere afdronk. Dit is een Riesling die niet inzet op aromatische overdaad, maar op precisie, balans en duidelijke terroirexpressie.

De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rond Poysdorf met oude wijnstokken (Alte Reben), waar lage opbrengsten zorgen voor concentratie en finesse. Na handmatige oogst en strenge selectie volgt een korte schilweking en spontane vergisting, voornamelijk in roestvrij staal en deels in gebruikte houten vaten. De wijn rijpt vervolgens rustig verder om frisheid, complexiteit en mineraliteit optimaal tot uitdrukking te brengen. Biologisch en biodynamisch gecertificeerd.

Ebner-Ebenauer

Het domein van Marion en Manfred Ebner-Ebenauer behoort tot de topwijnhuizen van het Weinviertel. Het ligt in Poysdorf, 70 km ten noorden van Wenen op minder dan 10 km van de grens met Tsjechië. Op 18 hectare maken ze 70.000 flessen stille en mousserende wijnen, biologisch (en biodynamisch) gecertificeerd. Het terroir is zeer gevarieerd, met löss, zandsteen, kalksteem, leem en grind. De productie bestaat uit witte wijnen van de grüner veltliner en de riesling, in diverse kwaliteiten. De basiswijnen zijn al van buitengewoon niveau.