De Imperiale wordt gemaakt met 90% grenache druiven. De rest is een mengeling van verschillende andere variëteiten. Alle wijngaarden, waarvan sommigen sedert 1901 bestaan, worden biodynamisch verzorgd. Met een manuele pluk en een lage opbrengst per hectare die rond de 16-18 hectoliter ligt. Dit is extreem laag en zorgt ervoor dat enkel de beste jus gebruikt wordt voor deze top cuvée. In de neus hebben we kleine bosvruchten, zoethout, vanille en gedroogde laurier. In de mond valt bij de aanzet de rijpe cassis en de kruidige karakter als eerste op, in de finale geeft deze wijn goed aanwezige tannines die perfect verweven zijn met de delicate zuren. Deze wijnen zijn niet gefilterd, wat zorgt voor een uniek bewaarpotentieel. Deze ‘Cuvée Impériale’ van Usseglio is een topper die ons als sommeliers deed verbazen bij het degusteren. Deze wijn is zoals ze zeggen ‘een hele grote’ ... Santé!

Domein: Raymond Usseglio
Druif: grenache, mourvèdre, syrah
Land: Frankrijk
Regio: Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrijk
Wijnstijl: krachtige rode wijn
Wine & food:
Serveertemperatuur: 16°C
Bewaren: < 15 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl