De LOIRE box 

1 LA BROSSETTE TOURAINE SAUVIGNON BLANC 

La Brossette Sauvignon Blanc heeft in de geur tonen van citrus gecombineerd met exotisch fruit. De wijn is soepel en fruitig in de mond en is in balans met een frisse minerale afdronk. Het is een wijn die zowel als aperitief of bij zeevruchten & vis gerechten kan worden gedronken.

Rijping: Sur lie, regelmatig geroerd in roestvrijstalen tank
Serveertemperatuur 8-10C
Aperitief, borrel, receptie, oesters, fruits de mer, witvis, zalmachtigen, schelpdieren, schaaldieren, rijstAziatisch, geitenkaas 

2 DOMAINE LA BROSSETTE GAMAY DE TOURAINE  

Fruitig fris en elegant en … NIEUW!

Overgenomen van een Japanse sommeliere met te grote ogen ( Woon werk verkeer is toch wat ingewikkeld Japan / Frankrijk ) maar met een vooruitziende blik.

Geur en smaak van vers rood fruit, met kalkachtige minerale tonen.  Evenwichtig met zijdezachte tannines
en soepele textuur. Bodem van vuursteen en klei. Vinificatie op tank
Serveertemperatuur 15C
Lekker bij: Charcuterie, harde en zachte kazen, gebakken witvis met jus de veau, gebraden kip en varkensvlees.

3 Reuilly blanc Denis Jamain “les Fossiles “ … Hamersma 9

Fris, fruitig en mineraal. Toonaangevende Reuilly en tevens de enige die BIO/ BD werkt

De unieke kimmeridgien bodem (kalk mergel plateau ) bevat veel fossielen en geeft veel mineraliteit en
een heel eigen karakter aan de wijn
Ingetogen, bescheiden, elegante neus. Tonen van vuursteen grapefruit acacia en groene asperges
Super verfijnd. Kraakhelder puur en fris, krachtig met veel sap en mineraliteit, fijne zuren en prachtige
balans zoet /zuur
Serveertemperatuur 15-16 C
Goed als aperitief, bij bijna alle visgerechten, mosselen, fruits de mer en geitenkaas.

4 Reuilly blanc Denis Jamain “ les Chenes” ….Hamersma 9

Rijke sauvignon blanc met goede structuur en opvallende complexiteit
Camille Rousseau, grootvader van Denis Jamain plantte in 1935 de eerste Sauvignon Blanc wijnrank in zijn
2ha wijngaard. Op dat moment waren de wijngaarden in Reuilly verwoest door Phylloxera en niet erg in
trek. Toch geloofde de man in het terroir van Reuilly…wat een visionair !

Blanc Les Chenes heeft een grote aromatische intensiteit van kweepeer en vanille. De wijn is rijk, goed
gestructureerd, met smaken van kweepeer en gestoofd geel fruit. Complexiteit gekoppeld aan een goede concentratie. De oude wijnstokken (40 jaar) geven veel karakter aan de wijn. De druiven komen van de Pierres-Plates-percelen midden op de heuvels. Het terroir bestaat uit klei en kalksteen met daarin fossielen van schaal en schelpdieren afkomstig uit de Loire rivier. Handmatige oogst. Malolactische gisting en 1 jaar rijping in Franse eikenvaten (25% nieuw, 25% 1jaar, 25% 2jaar en 25% 3 jaar oud). Denis selecteert hoogstpersoonlijk de tweehonderdjarige eiken die uiteindelijk worden gebruikt om de vaten te maken voor het rijpen van zijn witte, rosé en rode cuvees genaamd "Le Chenes de mon grand-per"; de eiken van mijn grootvader.

Bewaar potentieel: 5 tot 10 jaar.
Serveertemperatuur 8-10 C
Lekker bij Gebakken witvis met beurre noissette gevogelte met roomsaus, gegrilde groene groenten en kazen met karakter.

5 Reuilly Rouge les Fossiles Denis Jamain 

Fruitig, harmonieus en elegant met lange afdronk: EEN WARE PINOT NOIR

Grote aromatische intensiteit met aroma’s van rood fruit als zure kersen en zwarte bessen. Veel smaak
van rood fruit en zoethout. Zachte goed geïntegreerde tannines.
Denis Jamain kiest doelbewust voor biologische landbouw en biodynamica voor het beheer van de
wijngaard.
 
Bewaar potentieel: 5 tot 10 jaar.
Serveertemperatuur 16 C.
Lekker bij Gevogelte, kalfs- en varkensvlees, gerechten met paddenstoelen en gegrilde groene groenten.

6 Reuilly Rouge Les Chénes Denis Jamain  … Hamersma 9-

Rijk, goed gestructureerde pinot noir met lange afdronk.
Granaat rood. Grote aromatische intensiteit met geuren van rood fruit als frambozen en zwarte bes in
combinatie met hints van karamel en vanille. Fluweelzacht in de mond met noten van zwarte bes,
bramen, karamel en tabak. Een rijke wijn, goed gestructureerd met een aanhoudende afdronk.
Gerijpt op "Les Chenes de mon grand-pere". De 200 jaar oude eikebomen van zijn grootvader:
Denis beheert eveneens een familiebos op 15 kilometer van Reuilly met bomen bekend vanwege de
productie van duigen, bestemd voor eikenhouten vaten. Hun groei is erg traag wat een fijne korrel
oplevert, essentieel is voor een goede osmose van de tannines van de wijn met het hout.
Hij selecteert hoogstpersoonlijk de eikebomen die zullen worden gebruikt om de vaten te maken waarin
zijn witte, rose en rode cuvees genaamd "Le Chenes de mon grand-pere" zullen rijpen

Serveertemperatuur 15-16 C
Bij: Gevogelte met jus brun, gerechten met paddenstoelen, gegrild varkensvlees en groenten.