Over neusjes van de zalm gesproken. Een uitmuntend glas Barolo, welke absoluut geen standaard is. Wij hadden ook niet anders verwacht van het toonaangevende wijnhuis Boroli, dat een toonaangevende rol binnen de Barolo wijnen op zich heeft genomen. Zij weten continu hoogwaardige rode wijnen te vervaardigen. De kwaliteit is, naast hun toewijding, te danken aan de wijnstokken van ruim 40 jaar oud. Deze staan aangeplant op de mooiste cru velden van de Barolo: Villero in Castiglione Falletto. Alleen al een aanblik op de wijngaarden maakt ons verliefd op de wijn; prachtige rijen Nebbiolo wijnstokken glooiend door het Italiaanse landschap.

Perfectie voor Boroli Barolo Villero

Het imposante wijnhuis Boroli is opgericht door de gelijknamige Piemontese familie Boroli die besloten hun droom uit te laten komen. Het landgoed wordt gerund door de tweede generatie die de maar liefst tien hectare wijngaarden in bezit heeft. De wijnstokken zijn verspreid over drie toonaangevende gebieden in dit deel van Piemonte: Castiglione Falletto, Barolo en La Morra. Er worden enorme inspanningen geleverd in de wijngaarden; niets wordt aan het toeval over gelaten. Zo worden de wijnstokken continu gecontroleerd om de hoogste kwaliteit Nebbiolo te garanderen. Alle productie vindt plaats in Boroli's nieuwe ultramoderne wijnmakerij, Cascina La Brunella, ontwikkeld door de derde zoon van de Boroli familie.

Langdurige houtlagering voor Boroli Barolo Villero

De kracht van deze Boroli Barolo Villero zit hem, naast de hoogwaardige druiven, in de eeuwigdurende houtlagering. Dit zorgt voor een unieke geur en smaak, die alleen de wijnen van Boroli kunnen creëren. De houtlagering duurt maar liefst 24 maanden, wat een ongelofelijke hoeveelheid is. Het duurt even, maar je krijgt er ook ontzettend veel voor terug. In het glas ontstaat enorm veel rijp rood fruit, pruimen en kersen, in combinatie met aangename kruiden. De Barolo Villero heeft een rijke en levendige smaak met soepele en elegante tannines. De Barolo wijn is perfect in balans. Een buitengewone wijn die je even op reis neemt naar het zonovergoten Italië.